冷蔵庫発酵

吉永麻衣子さんの著書「冷蔵庫で作りおきパン」を愛読しています。 「冷蔵庫で作りおきパン」とは 常備菜と同じ感覚で、パン生地を冷蔵庫でストックする新しいパン作りのメソッド「作りおきパン」を紹介されている本です。 プレーン生地、甘生地、全粒粉生...